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智慧食堂消费系统如何实现节约粮食

时间:2021-10-19 16:55:34 来源:慧美鑫业科技 点击:

今年受疫情影响,全世界近8.2亿人处于饥饿状态。虽然我国目前粮食储备可以保障14亿人吃饱,但“珍惜粮食”本来就是铭刻在中华民族DNA上的美德。于是,我国再次提出“节约粮食”和“光盘行动”的号召。

北京大学农园食堂更引入了收银机器人,可以进行识菜计价、营养测算、刷脸支付等功能,可以在3秒内识别出白菜豆腐汤、韭菜炒虾等三个菜品。

以往的学校饭堂或企业食堂,多数采取刷卡支付的方式。在饭堂窗口挑选好菜式,再用预先充值好的饭卡或员工卡放到饭堂收费机上完成付款。不过这样单一的支付方式还是有一定的不足。

一来是单凭饭卡来付款,无法识别使用者是不是卡主本人,容易造成饭卡被滥用。二来饭堂主要由饭堂人员在现场手工分配,但分量有时有多有少,难以准确测量,容易对部分用餐的学生或员工不公平。还有一点,则是饭卡里如果余额不足,到了刷饭堂收费机才发现卡里的钱不够,让学生和员工造成无法付款的不便。

刷脸支付功能的称重收银秤则有望解决上述这三个痛点。学生或员工在饭堂用餐时,不用携带饭卡,通过学生预先在智能饭堂收费机上录入人脸资料,就能识别本校学生,并直接在学生的账户下扣款。而称重收银一体的收银秤则可以快速准确测量出每个人吃的分量,并即时计算出应付金额,整个过程更方便快捷,减少饭堂经常大排长龙的局面出现。

一些学校的学生饭堂就采用智能刷脸支付食堂收款机进行购餐付款。这些刷脸饭堂收款机可以一秒识别用户、所选菜品并计算出应付金额,不用饭堂人员人工计算和输入数字,减少排队付款时间。学生不用充卡,也不怕忘带饭卡或饭卡遗失,带来更大的方便。

比智能收银秤更高端的饭堂收费终端,可能是往AI人工智能和视觉识别方向发展的智能餐盘,可以通过重力感应和视觉识别来识别出常用餐盘,铁板烧、砂锅、蒸笼、饮料、水果、面碗等菜品。

通过智能饭堂收费机,不仅能加快点餐、派餐、收款的速度,减轻食堂人员的工作量,也能通过后台了解学生的用餐情况、营养摄取数据、让孩子吃得更好更合理。2018年,北大计算机中心也利用大数据对就餐人数和每个饭堂的拥挤程度进行实时统计,可以帮助师生避开拥挤的饭堂和排队时段,从而更合理安排自己的就餐时间和地点。

同时,对饭堂经营者来说,慧美科技智慧消费系统可以帮他们更精准地做好食材采购、菜式制作预测等,防止浪费,确保饭堂更受学生、员工等用餐人员的欢迎。

为此,不少学校单位也开始采取各种措施减少粮食浪费。例如西安科技大学推出“光盘换水果”,只要学生把餐盘的东西吃光,就能换取一份免费的饭后水果。而天津大学则推出“半份菜”的个性化售卖方式,让学生养成吃多少买多少的习惯,也减少饭量不同的学生吃不完、吃不饱的差异情况。

部分饭堂采用的是提前订餐制,也可以帮助饭堂提前预测要准备的食材分量,但如何将数据数字化,并确认订餐人身份?带人脸识别功能的食堂自助结算终端,结合软件系统开发,就能通过刷脸确认学生当天是否已订餐,更好确定用餐人身份和统计用餐人数。

通过智能化手段,让“节约粮食”真正落到实处,通过智能收银机和智慧食堂自助结算终端满足学生个性化用餐需求,遏制粮食浪费,也有助于饭堂经营做好降本增效,从源头上做到减少粮食,同时不影响学生用餐体验。

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