荆州纪南推行“智慧校园食堂”

近日，湖北省荆州市纪南文旅区市场监管局会同区社事局联合召开“互联网+明厨亮灶”“智慧校园食堂”工程现场观摩推进会，部署校园食品安全监管新举措，护航师生“舌尖上的安全”。

据悉，自2020年下半年开始，该局在开展“互联网+明厨亮灶”工作的基础上，积极探索推行“智慧校园食堂”。首先选定纪南文旅区实验学校作为试点单位，并投资8万余元，从信息化平台建设入手，立足“原料输入—生产—流通—餐饮”全链条食品安全智能监管目标开展相关工作。同年9月1日，平台开始使用调试，经过多次升级和完善，目前已基本定型。通过学校食堂切配区、洗消区、烹饪区的摄像头及智慧服务平台App，市场监管部门、教育部门可对学校食堂的菜品、原料以及各加工流程进行远程实时监管。学生家长也可通过智慧监管微信公众号了解学校食堂的证照、从业人员资质、食材检测证明等情况，查看切配、烹调和清洗消毒等各项操作过程。

现场观摩会上，全区16所中小学、幼儿园代表参观了实验学校食堂操作间的功能和布局、管理情况和从业人员的各项操作流程等，聆听了该校食堂负责人对如何做好原材料管理、食品留样等各项食品安全工作和技术开发人员对“智慧校园食堂”平台的情况介绍。参加观摩会的各学校、幼儿园的代表纷纷表示，将迅速组织工作专班，在规定时间内倒排工期，把实施“互联网+明厨亮灶”“智慧校园食堂”监管工程落实好。

据了解，纪南文旅区16所学校、幼儿园有望在今年11月底前分三批逐步推行“智慧校园食堂”监管新举措，着力打造公开、透明的智慧监管模式，为全区校园食品安全筑牢安全屏障。

来源：中国市场监管报

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