山东荣成第十二中学启动“智慧餐厅”管理新模式

中国食品报讯 为让学生吃得好、吃得安全，山东省荣成市第十二中学近日启用智慧餐厅信息化管理新模式，通过科技手段，推行家长在家点餐、学生刷脸就餐。

学校餐厅会提前制定好各餐次餐单，家长可以通过手机平台“智慧餐厅”点餐系统，给学生提前点好下周餐食。同时，家长也可以通过手机给学生交餐费，省去学生带现金去学校充卡的步骤。如果没有提前预约点餐，学生也不会饿肚子，系统将默认为自助餐模式，真正实现家长在家点餐，学生在校吃饭。

为了减少浪费，确保精准化采购，餐厅工作人员会收集学生点餐情况，对各类食材数据进行汇总。同时，大数据还能实现饮食数据化分析，提供营养分析报告，为学生合理搭配饭菜提供依据。为让学生吃得更健康、更有营养，学校餐厅按照营养师的配餐建议，每天搭配3种餐，有效补充学生能量消耗，使学生保持良好的精神风貌。

就餐时，学生有序排队，轻点平板，带有人脸识别功能的“刷脸器”会将个人身份识别出来，同时菜品的信息与价钱也显示在屏幕上，点击确认就可以领到自己点的餐品。人脸识别、点击确认、完成自助配餐，整个过程不到5秒，大大缩短了排队时间，而且除了平板、菜品，学生不需要再接触其他物品，既高效快速又健康卫生。

“过去食堂采购食材全凭经验，我们时常会看到学生将自己爱吃的菜吃得一干二净，不爱吃的菜偷偷倒掉，造成了很多不必要的浪费。现在有了‘智慧餐厅’，通过提前点餐可以避开学生的‘味觉雷区’。学生吃到喜欢的菜品，轻轻松松就做到了‘光盘’。”荣成市第十二中学相关负责人介绍，学校今后将继续深入挖掘日常教学、生活、管理等各个环节的需求，以人工智能、物联网、大数据分析等新技术为核心，帮助学校实现智慧运行。

(国晓燕)

《中国食品报》(2022年07月05日05版)

(责编：高娇娣)

来源：中国食品报网-地方

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